2026/07/10
夏におすすめ！キムチ納豆そばレシピ
西日本も梅雨が明け、本格的な夏がやってきました。
暑さが続くこの時期は、食欲が落ちてしまったり、できるだけ火を使わずに食事を済ませたい日もありますよね。
そんな夏のお昼ごはんにおすすめなのが「キムチ納豆そば」です。
今回ご紹介するのは、冷たくしめたそばに、納豆・キムチ・卵黄・きゅうり・大葉をたっぷりのせた、彩り豊かな一皿。
納豆のコクとキムチのほどよい辛み、卵黄のまろやかさがそばによく絡み、大葉の爽やかな香りときゅうりの食感がアクセントになります。蕎麦の実の甘皮まで挽き込んだ出雲そばは、香りと風味が豊かなのが特徴です。そのため、納豆やキムチなど味わいのある具材と合わせても、そば本来のおいしさをしっかりと感じていただけます。
納豆や卵、キムチなどを組み合わせることで、暑い季節にも食べやすく、元気をつけたい日にもうれしい組み合わせです。
食欲がない日でもつるっと食べやすいので、夏のお昼ごはんや休日の一品として、ぜひお試しください。
キムチ納豆そばにおすすめな出雲そばはこちらです。
《 用意するもの 》
- 児玉製麺の出雲そば
- 納豆
- キムチ
- 卵黄
- きゅうり（スライスして塩もみ）
- 大葉
- 児玉のめんつゆ
《 作り方 》
- トッピングを用意する。まずはきゅうりを薄切りにして塩をふってもみ、5分程度置く。塩分を落とすために水で洗い、絞っておく。納豆は付属のタレを入れて混ぜる。大葉は細く刻む。
- お湯をたっぷり沸かし、湯が沸いたら出雲そばをパラパラと鍋に入れ、麺同士がくっつかないよう箸で軽くかき混ぜ、5分茹でる。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力で茹でる。
- 出雲そばが茹で上がったら、冷たい流水でしっかりと洗いぬめりを取り、器に盛る。
- 器に盛った出雲そばに、1で用意したトッピングを盛り付け、最後に卵黄を乗せる。
- めんつゆをかけてお召し上がりください。※キムチの塩味によって味の濃さが変わりますので、めんつゆは味を見ながら少しずつ加えてください。
