2015/09/19
【煮麺（にゅうめん）】レシピ
夏のそうめんが残っていたら、来年の夏まで保存せずに冷蔵庫にある食材で、あったかい煮麺を作りましょう。
来年の夏まで美味しく保存するのはなかなか難しいものです。
煮麺にすれば、秋でも美味しく頂けますよ。
《 用意するもの 》
- そうめん
- 豚肉
- しめじ
- スナップえんどう
- 卵
- カニかまぼこ
- 小ねぎ
（小口切りにしたもの） - 児玉めんつゆ
（４倍に薄める）
《 作り方 》
- たっぷりの沸騰したお湯にそうめんを入れ、約1分。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます。（差し水はしない。）
- ザルにあげ、流水で、もみ洗い（2～3回）をします。
ザルにあげて水を切ります。 - 鍋に４倍に薄めた児玉麺つゆと肉、野菜を入れ煮立たせます。
- ３の鍋に、そうめんを入れ、煮立ってから溶き卵を入れ、小ねぎをのせて出来上がりです。
