2019/06/27
疲労回復！あっさりサラダうどん
６月も終わりに近づき、少し蒸し暑くなってきました。島根県は昨日、梅雨入りしたそうです。
じめじめ蒸し暑くて、なんだか身体がだるい…そんな時は疲労回復効果もあり、あっさりと食べやすい、豚しゃぶ肉のサラダうどんはいかがでしょうか？
《 用意するもの 》
- 減塩うどん
- 豚しゃぶ肉
- 大根おろし
- レタス
- 絹さや
- のり
- 児玉めんつゆ
（４倍に薄める）
《 作り方 》
- たっぷりの沸騰したお湯に減塩うどんを入れ、約４分。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます（差し水はしない）。
- 鍋から麺をすくいザルにあげ、流水でもみ洗い（２～３回）をし、水を切ります。
- 残ったゆで汁で絹さやをゆで、豚しゃぶ肉はさっとくぐらせた後、冷まします。
- お皿にレタス、減塩うどん、大根おろし、豚しゃぶ肉、絹さや、のりを盛り付け、めんつゆをかけてお召し上がりください。（ポン酢を足すと疲労回復効果がアップし、さらに美味しいです。）
