2016/02/17
超シンプル【釜玉うどん】レシピ
寒い外から帰ってきて、ササッと作ってすぐ食べれます。
身も心もほっこりと、のど越しもよく美味しいうどん！
お酒のシメにも、胃にやさしいですね。
今日は、超シンプルで美味しい釜玉うどんをご紹介します。
《 用意するもの 》
- 丸うどん
- 卵黄 １個
- 小ねぎ
（小口切りにしたもの） - のり
- かつお節
- 児玉めんつゆ
（４倍に薄める）
《 作り方 》
- たっぷりの沸騰したお湯に丸うどんを入れ、約18分。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます。（差し水はしない。）
- ゆであがる直前に、器をお湯にくぐらせ、あたたかくし器の中で卵黄をくずします。
- 水洗いせず、アツアツのうどんを卵黄にからめて、ネギ・のり・かつお節を入れ、４倍に薄めた熱い児玉めんつゆをかけてお召し上がりください。
