あったか豆乳うどん

豆乳は、生活習慣病の予防・脳の老化防止・ダイエットなど、様々な効果が期待され、特に女性に人気です。
今回は丸うどんを使い、おいしい豆乳うどんを作ってみました！野菜もたっぷり入れるので、健康に気を遣いたい方にオススメです。

《 用意するもの 》

• 丸うどん
• 野菜（白菜、大根、春菊、人参など、お好みで）
• 肉（写真は鶏ももですが、豚バラやエビでも！）
• 油揚げ
• 無調整豆乳（無調整を使うのがポイント）
• 児玉めんつゆ（4倍に薄める）

《 作り方 》

1. たっぷりの沸騰したお湯に丸うどんを入れ、約17分。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます（差し水はしない）。
2. 別鍋に『児玉製麺の秘伝の麺つゆ』をあたため、食べやすい大きさに切った肉・野菜などお好みの具を入れ、煮立たせる。
3. 2.に火が通ったら豆乳を入れ温めておく。煮立たせすぎないよう火加減に注意する。（豆乳とめんつゆの割合は1:1）
4. 丸うどんが茹で上がったら、水洗いはせず水気を切って器に盛り、温めておいた3.を注ぐ。