みぞれそば

たくさん食べて飲んで飲み過ぎた翌日に、さっぱりとした美味しいそばレシピを紹介します。

《 用意するもの 》

• 児玉製麺の出雲そば
• 大根おろし
  （たっぷりがおいしい）
• 梅干
• かつおぶし
• 小ねぎ
  （小口切りにしたもの）
• のり
• 唐辛子
  （わさびでも美味しいです）
• 児玉めんつゆ
  （ストレート）

《 作り方 》

1. たっぷりの沸騰したお湯に半生そばをほぐし入れ、約3分半。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます。（差し水はしない。）
2. ザルにあげ、流水で、もみ洗い（2～3回）をします。
   ザルにあげて水を切ります。
3. 器に盛り、たっぷりの大根おろし、梅干し、かつおぶし、小ねぎ、のり等を添えてストレートめんつゆをかけ、お召し上がりください。